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隨著我院食品安全宣傳周的正式啟動,為繼續(xù)深入開展食品安全宣傳活動,6月23日上午,我院防保科聯合宣傳科、伙食管理委員會、伙食監(jiān)督委員會以及服務公司等多個部門將食品安全知識宣傳活動開進職工食堂及院內超市。以期能夠進一步加強食堂和超市食品衛(wèi)生安全管理,提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生安全責任意識,杜絕食品安全隱患,維護廣大醫(yī)患人員的身體健康和生命安全。
督導組一行先后深入食堂工作區(qū)、超市內,詳細詢問食堂從業(yè)人員是否具有健康證;是否按照規(guī)定進行了體檢;并了解食品原料及商品采購、食品的儲存管理、食品加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、餐飲用具清洗消毒與保潔、廢棄油脂及剩菜剩飯收集處置、防蠅、防鼠和防塵設施的使用等情況。仔細查看超市內銷售食品的生產日期和保質期。
經過大家的深入體驗和考察,同志們一致認為食堂衛(wèi)生狀況總體良好,食品和原材料儲存得當,葷素分開、生熟分開;生產、加工和售賣等環(huán)節(jié)操作規(guī)范,管理人員認真負責,食品加工、銷售人員定期體檢更換健康證,各項管理措施較為到位。同時,對于在檢查中發(fā)現的一些不足,大家也與相關管理部門進行了深入的交流與溝通。
民以食為天,食以安為先。希望以此次食品安全宣傳周為契機,繼續(xù)大力開展食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓,提高工作的規(guī)范性,本著對醫(yī)護員工負責、對患者負責、對學生負責、對社會負責的態(tài)度相關從業(yè)人員應一如既往地重視我院食品衛(wèi)生工作,對存在的問題及時整改,把衛(wèi)生安全工作做好、做實,為大家供應美味、健康、安全的食品。(周瑞/審 黃超/文 張靜然/圖)